Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums. Sie sind vielleicht nicht groß aber verleihen ein intensives Aroma, eine Mischung aus würzig-scharf und leicht süß. Gewürznelken dürfen in Weihnachtgebäck nicht fehlen, harmonieren aber auch mit herzhaften Gerichten.