Grobes Meersalz bildet die Basis für das dänische Rauchsalz, das über Buchenholz kalt geräuchert wird. Die Struktur des Meersalzes ist besonders gut geeignet, um das Raucharoma des Buchenholzes aufzunehmen. Vegetariern und Veganern bietet dieses Gewürz völlig neue geschmackliche Optionen, denn so kann man auch ohne Fleisch zu essen, ein rauchig intensives Aroma genießen.